Café Civette
Le café Civette, également connu sous le nom de Kopi Luwak, est considéré comme l'un des cafés les plus chers et les plus exclusifs au monde. Mais qu'est-ce que le café Civette, comment est-il produit et pourquoi coûte-t-il si cher ?
Qu'est-ce que le café Civette ?
Le nom "Café Civette" fait référence au processus de production du café qui implique l'utilisation de la civette asiatique ou Luwak (Paradoxurus hermaphroditus). Cette petite créature est capable de manger les cerises de caféiers, digérer la pulpe et éliminer les grains intacts dans ses excréments.
Ces excréments sont ensuite collectés, nettoyés et torréfiés pour produire le café Civette. Le café obtenu grâce à ce processus est considéré comme l'un des cafés les plus exquis et les plus exclusifs au monde en raison de son goût unique et de la rareté de sa production.
Pourquoi le café Civette est-il si cher ?
Le café Civette est considéré comme l'un des cafés les plus chers au monde en raison de sa production limitée. La production de café Civette est très faible car il faut beaucoup de temps et de ressources pour collecter les grains de café à partir des excréments de civettes sauvages. En outre, la demande pour ce café est très forte car il est considéré comme un produit de luxe.
Le prix du café Civette varie en fonction de la qualité et de l'origine du café. En général, le café Civette peut coûter entre 100 et 700 dollars US par livre, ce qui en fait l'un des cafés les plus chers au monde.
La controverse autour du café Civette
Cependant, le café Civette a également suscité la controverse en raison de la cruauté envers les civettes sauvages qui sont souvent capturées et élevées en captivité pour produire du café. Les civettes sont souvent mal nourries, maltraitées et maintenues dans des conditions insalubres. L'industrie du café Civette a également eu un impact négatif sur l'environnement, car de nombreuses forêts ont été défrichées pour permettre la culture de café.
En conclusion, le café Civette est considéré comme un produit de luxe en raison de son goût unique et de sa rareté de production. Cependant, l'industrie du café Civette est controversée en raison des mauvais traitements infligés aux civettes sauvages et de l'impact négatif sur l'environnement. Les consommateurs devraient être conscients de ces problèmes lorsqu'ils choisissent d'acheter du café Civette.
Sources:
- vivredemain.fr/2016/07/25/k...
- fr.wikipedia.org/wiki/Kopi_...
- www.coffeeness.de/fr/kopi-l...
- www.nationalgeographic.fr/a...
- www.maxicoffee.com/blog/le-...
- foodandsens.com/tendances-e...
- un-monde-de-cafes.com/produ...
- www.cafesmiguel.fr/blog/p-k...
- www.youtube.com/watch?v=jY_...
- guidefrancophone.com/quest-...
Le café civette est un café rare et très prisé. Il est produit à partir des grains de café qui sont passés par le système digestif d'une civette qui vit dans les forêts du sud-est asiatique. Cette civette sélectionne les plus grands et les meilleurs grains de café pour s'alimenter, ce qui leur donne une saveur unique. Les grains sont ensuite ramassés et emballés, prêts à être transformés en café. Le processus de torréfaction est spécialement conçu pour produire une saveur complexe et à la fois douce et amère, le tout avec une belle nuance aromatique.
Le café civette est considéré comme l'un des cafés les plus chers et les plus recherchés au monde, ce qui en fait une délicatesse très prisée des connaisseurs. En plus de sa saveur puissante, le café civette possède des propriétés médicinales, et est ainsi considéré comme une boisson saine et bénéfique.
L'expérience personnelle: L'année dernière, j'ai eu la chance de gouter au café civette pour la première fois. J'avais entendu parler de sa saveur unique et je voulais voir si c'était vrai. La saveur était incroyable, douce et complexe à la fois. Je me souviens encore de l'arome subtil et d'un arrière goût prononcé et délicieux. C'était une expérience inoubliable.