Café d'Asie : découvrez les meilleurs arabicas
L'Asie est un continent riche en culture et en diversité culinaire, et le café ne fait pas exception. Avec des pays comme l'Inde, l'Indonésie, le Vietnam et le Népal produisant certains des meilleurs arabicas du monde, les amateurs de café ont de quoi se réjouir. Voici un tour d'horizon des meilleurs cafés d'Asie.
Les cafés d'Asie Everest du Népal et Gayo Mountain bio
Le Népal est un pays montagneux où les caféiers sont cultivés à des altitudes de 1200 à 1800 mètres. Les cafés d'Everest sont des arabicas biologiques provenant de cette région, qui offrent une tasse douce et légèrement fruitée. La coopérative de café de la région de Gayo, en Indonésie, produit également des arabicas biologiques de haute qualité. Les grains sont cultivés à des altitudes de 1200 à 1600 mètres, ce qui leur donne un goût riche et nuancé avec des notes de chocolat et de noix.
Les cafés arabicas de l'Inde
L'Inde est un pays qui a une longue tradition de production de café, principalement dans les États du Karnataka, du Kerala et du Tamil Nadu. Les cafés arabicas de l'Inde sont réputés pour leur acidité subtile et leur corps doux et crémeux. Les deux principaux types de café produits en Inde sont le Monsooned Malabar et le Mysore Nugget Extra Bold.
Le célèbre Kopi Luwak d'Indonésie
Le café le plus cher du monde est originaire d'Indonésie et est appelé Kopi Luwak. Ce café est produit à partir de grains de café qui ont été mangés et excrétés par un petit animal appelé civette palmiste. Les grains récupérés ont une saveur unique et recherchée, bien que la production de ce café soit controversée en raison des conditions dans lesquelles les civettes sont maintenues.
Le café de Chiang Mai en Thaïlande
La région de Chiang Mai en Thaïlande est de plus en plus connue pour sa production de café Arabica. Les grains sont cultivés à des altitudes élevées, ce qui leur donne un goût doux et floral avec une acidité moyenne. Les cafés de Chiang Mai sont souvent servis avec du lait sucré comme le font les habitants locaux.
Les cafés de Sumatra en Indonésie
Sumatra, une île en Indonésie, est une région qui produit des cafés Arabica et Robusta de haute qualité. Les grains sont souvent traités par la méthode "humide", ce qui leur donne une saveur lisse et douce avec des notes de chocolat et de fruits. Les cafés de Sumatra ont également une acidité relativement faible par rapport à d'autres cafés d'Asie.
Les cafés du Vietnam
Le Vietnam est un autre pays asiatique qui produit une grande quantité de café, principalement du café Robusta. Le café vietnamien est souvent torréfié très foncé, ce qui lui donne une saveur très forte et amère. Cependant, les producteurs locaux commencent à se concentrer sur les cafés Arabica de haute qualité, qui offrent une saveur plus douce et plus complexe.
En conclusion, l'Asie abrite certains des meilleurs cafés du monde, avec une grande variété de saveurs et de styles. Que vous aimiez les cafés doux et fruités ou les cafés forts et corsés, il y a un café d'Asie pour répondre à vos goûts. Découvrez ces cafés en visitant les sites de torréfacteurs et de producteurs en ligne ou en visitant des cafés de spécialité locaux.
Sources :
Cafés verts d'Asie
www.graindecafe.com/cafes-v...Le café d'Asie est l'un des plus anciens cafés au monde et a une riche histoire. Il est originaire d'Asie et a été produit pour la première fois à la fin du 17ème siècle. Les variétés de café d'Asie sont très variées et offrent une saveur unique qui satisfait même les palais les plus exigeants.
Les variétés de café d'Asie vont de la saveur terreuse et chocolatée de la variété robusta au café doux et fruité de la variété arabica. Certaines variétés sont mélangées avec des épices et des herbes pour créer des saveurs vraiment uniques et exotiques.
Le café d'Asie est très populaire en raison de sa saveur robuste et ses notes subtiles et variées. Il est également très populaire en raison de ses bienfaits pour la santé, notamment sa capacité à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et à améliorer la fonction cardiovasculaire.
Lorsque l'on déguste le café d'Asie, on remarque qu'il est très riche et crémeux. Il a un goût agréable et une saveur unique qui est intense et mémorable. On peut le boire seul ou le mélanger avec du lait ou du sucre pour créer des boissons spéciales et délicieuses.
J'adore le café d'Asie et j'adore l'expérimenter dans différentes formes. J'aime le mélanger avec du lait et du cacao pour créer une boisson chaude riche et délicieuse. Mon expérience personnelle de ce café a été très agréable et je le recommande à tous ceux qui veulent goû ...